赤魚はアイスランド産大型の魚体を半身分使っております。約250g位の大型です。魚の繊維質が細かいので身離れもよく、焼きたてが極上の召し上がり方です。口に入れた時ホワッと当店秘伝の粕の香りと甘トロッと溶ける感触は癖になります。

三島ブランドに指定されております山竹の粕漬けは全品、皮まで旨みが行き渡り粕をつけたまま調理して頂き、粕の香ばしさと甘味を是非一度ご賞味してみて下さいませ。